Kambodžské dobroty

Připomíná vietnamskou, čínskou i thajskou kuchyni, je však méně pikantní a čerpá i z dávné francouzské kolonizace. Jaké kambodžské lahůdky byste měli ochutnat?

Amok

Mezi nejznámější khmerská jídla patří bez pochyby Amok. Připomíná něco mezi polévkou a omáčkou, podává se s rýží a rybou, hovězím, kuřecím či vepřovým masem. Základem bývá žlutá omáčka Kroeung a kokosové mléko. Pokrm se obvykle servíruje v kokosovém ořechu či v banánových listech.

Num Banh Chok

K proslulým jídlům patří i Num Banh Chok, tedy khmerské nudle. Hustá a hutná rybí polévka, rýžové nudle, rybí pasta, Kroeung, bylinky a zelenina vás zahřejí a zasytí. I když to vypadá jako typické polední či večerní jídlo, místní polévku rádi snídají.

Kor Sach Ko

A teď něco opravdu vydatného – karamelizované hovězí či vepřové maso s vejci uvařenými natvrdo. Hovězí či vepřové se společně s palmovým cukrem a vejcem dusí několik hodin a výsledkem je chuťově silné a křehké maso. Lahůdka.

Hmyz

Křupavý a výživný, takový je smažený hmyz, který v Kambodži seženete na každém kroku. Na jídelníček místních se dostal za vlády Rudých Khmerů, kdy nebylo k sehnání téměř žádné jídlo. Cvrčci, housenky, červi, kobylky a potápníci – to je pětice nejoblíbenějších hmyzích pochoutek.

Bagety

Kambodža kdysi bývala francouzským protektorátem, právě proto zde zdomácněly dlouhé a křupavé francouzské bagety. Najdete je ve stáncích na ulicích, nejčastěji bývají plněné hovězím či vepřovým masem, nebo třeba sladkokyselou zeleninou.


Netradiční zábava v Macau

Asi 60 kilometrů od Hongkongu najdete nejhustěji osídlenou zemi světa – Macao. Bývalá portugalská kolonie, dnes zvláštní administrativní zóna Čínské lidové republiky, nabízí hodně netradiční zábavu. Co zažít v Macau?

Hazard

Macao nápadně připomíná americké Las Vegas. Na každém rohu tady narazíte na kasino s nonstop provozem. K nejproslulejším patří kasino Grand Lisboa. To stojí kousek od historického centra a sahá do výšky 260 metrů, takže ho nejspíš nepřehlédnete. V Macau najdete i největší asijské kasino – Venetian Macao.

Toulky historickým centrem

Macao v minulosti patřilo Portugalsku, proto i jeho historické centrum připomíná jihoevropskou destinaci. A je to opravdová podívaná, centrum je dokonce od roku 2005 zapsáno na seznamu světového dědictví UNESCO. Mix portugalských historických památek a čínských reálií nenajdete nikde jinde na světě. Navštivte ruiny kostela sv. Pavla, náměstí Senado a nenechte si ujít úchvatný výhled z pevnosti Monte.

Ulice štěstí

Kdysi místo plné nevěstinců, dnes ulice plná vůní, chutí a zajímavostí. Čeká vás spousta malých autentických restaurací a pekáren, námořní muzeum s miniaturami historických lodí či hotel Pousada Sao Tiago, který kdysi býval pevností vytesanou do skály. Zkrátka zážitek.


Maledivy − ráj na zemi

Chcete zažít opravdu luxusní a nezapomenutelnou dovolenou? Vyrazte na Maledivy. Země tisíců ostrovů vás nadchne − sněhobílý písek, průzračné moře, azurové nebe a stabilně krásné počasí. Jaká jsou další lákadla?

Podmořská nádhera

Maledivy jsou vlastně atoly, tedy korálové ostrovy. To znamená jediné − na své si tady přijdou všichni milovníci podmořského života. Na Maledivách se potápějte a šnorchlujte − to, co uvidíte pod hladinou, možná nezahlédnete nikde jinde. A s trochou štěstí dokonce narazíte i na žraloka, vždyť v maledivských vodách jich plave asi 26 druhů.

Rybaření

Spíš než pozorovat vás baví lovit? Žádný problém. Skoro každý hotel na Maledivách pořádá rybářské výlety, a to v kteroukoliv denní či noční dobu. Všechny úlovky si můžete i ugrilovat. Pokud se vám nechce lovit, ale rybu byste si dali, nezoufejte. Čerstvé a chutné ryby dostanete na Maledivách téměř v každé restauraci.

Sport a odpočinek

Na vrcholu blaha budou na Maledivách i zarytí sportovci. Dáte přednost vodnímu lyžování, windsurfingu, jachtingu nebo golfu? A po špičkových výkonech zasloužená odměna − odpočinek v lázních. Téměř v každém resortu najdete kvalitní wellness centrum.

Výlet do hlavního města

Pokud chcete poznat skutečný život na Maledivách, vydejte se na jeden z obydlených ostrovů. Co takhle hlavní město Malé? Navštivte třeba Prezidentský palác, Páteční mešitu či Islámské centrum. Za vidění stojí i místní trhy, které vás nadchnou pestrou nabídkou a živelnou atmosférou.


4 důvody, proč se vydat do Malajsie

Pokud vás unavují turisté, hlučná letoviska a pláže nacpané k prasknutí, vydejte se do jedné z méně známých asijských zemí. Neprávem opomíjená je právě Malajsie, země s úžasnou přírodou, průzračným mořem, moderními městy a přátelskými lidmi. Jaké jsou největší malajské taháky?

Potápění

V Malajsii si na své přijdou zkušení potápěči i začátečníci. Pod vodou vás čekají překrásné korály, ryby všech velikostí a zbarvení, želvy, rejnoci, a dokonce i žraloci. Za potápěním se vydejte na ostrov Sipadan.

Národní parky

Národní park Taman Negara je jednou z nejstarších džunglí na světě. Zabírá plochu 4 000 km² a ukrývá stovky zvířat. Vydejte se do něj s průvodcem a obdivujte exotické ptáky, motýly, ale také slony, tygry či nosorožce.

Pláže

Malajsie se chlubí jedněmi z nejkrásnějších pláží v Asii. Objevte ostrov Langkawi, který láká na bělostný písek, průzračné moře, bary a restaurace. Pokud preferujete samotu a divokou přírodu, vyrazte na ostrov Pangkor.

Kuala Lumpur

Kuala Lumpur je vyspělé město, které umí překvapit. Vedle sebe zde stojí do nebes sahající mrakodrapy a starobylé památky.  Město můžete obdivovat třeba ze 452 metrů vysokých dvojčat, dvou vedle sebe stojících mrakodrapů. A když budete z ruchu velkoměsta znaveni, zajeďte si kousek za město do mystických jeskyní Batu, které jsou staré více než 400 milionů let.


Na čem si pochutnáte u protinožců

V Austrálii si umějí užívat života. Celé dny na pláži prokládají lahodnou kávou, propečeným jehněčím, mořskými plody a samozřejmě tím nejlepším vínem. Jaké pokrmy a nápoje byste měli vyzkoušet u protinožců?

Cappuccino

Australané milují kofein a kaváren s opravdu kvalitní kávou zde najdete nepočítaně. I když svět obohatili o nápoj zvaný flat white – tedy dvojité espresso s mlékem a našlehanou pěnou, nejpopulárnější je v Austrálii cappuccino. Nakyslá káva, sladké mléko, zkrátka ochutnejte a už nebudete chtít jiné.

Jehněčí nožky

Kdo neochutnal jehněčí na australský způsob, jako by nebyl. Nožičky se pomalu pečou ve směsi brambor, mrkve, rajčat, česneku, fazolí a vína. Výsledkem je křehké a šťavnaté maso a úžasná omáčka.

Klokaní maso

Možná vás to zarazí, ale v Austrálii běžně narazíte na pokrmy z klokaního masa. Klokani jsou zde přemnožení a není proto divu, že často končí na talíři. Australská vláda však nastavila velmi přísné podmínky a ze 48 druhů jsou loveny pouze čtyři. Klokaní maso je červené, chutí připomíná zvěřinu, má nízký obsah tuku, zato spoustu proteinů a minerálů.

Surf N Turf

Surf N Turf je hlavní jídlo kombinující maso a mořské plody. Na talíři můžete najít kraba či krevety spolu s hovězím steakem. Mořské plody mohou být vařené, grilované či smažené. Jídlo se obvykle podává s majonézou a salátem.

Vegemite

Připomíná náš bujón a Australané se po něm mohou utlouct. Vegemite nesmí chybět v žádné kuchyni. Místní si slanou pomazánku z kvasnic často mažou na opečený toust či sušenky a přidávají ji do většiny jídel.


Méně známá čínská místa, která stojí za návštěvu

Čína, to není jen Peking a Šanghaj. Nejlidnatější země světa toho nabízí mnohem víc. Pokud vás odrazují davy lidí a hektická atmosféra, vydejte se raději po stopách ne tak známých, avšak úchvatných míst. Která to jsou?

Yunnan

V údolí řeky Mekong, na jihozápadě Číny, najdete provincii Yunnan. Sousedí s Vietnamem, Laosem a Barmou, a pro mnoho lidí je tou nejzajímavější čínskou provincií. A proč? Yunnan má za sebou bohatou historii, takže zde naleznete množství cenných památek, k tomu navíc vysoké hory, tropické deštné lesy a bohatou kulturu díky velkému množství národů, které v provincii žijí.

Sečuan

Jedna z největších čínských provincií láká na dechberoucí přírodu, rozsáhlé národní parky, vzácná zvířata, starobylé tibetské vesničky a magické kláštery. Vynechat byste neměli bambusový les, kterému se pro jeho rozsáhlost přezdívá Bambusové moře.

Nan-ťing

Hlavní město provincie Jiangsu láká především na velké množství památek. Nenechte si ujít starobylé městské hradby, buddhistický chrám Linggu, horu Purple, která bývá za soumraku obklopena nadýchanými fialovými mraky, či řeku Qinhuai, od které je úžasný výhled na celé město.

Wulingyuan

Pokud vás láká nekonečná příroda, bude se vám líbit v městečku Wulingyuan. Je obklopeno čtyřmi rozsáhlými národními parky se skalními věžemi sahajícími vysoko do nebes. Těch je na místě kolem čtyř tisíc a ty nejvyšší se tyčí do výšky 400 metrů. Národní parky jsou taky plné řek a vodopádů a krápníkových jeskyní. Parky dokonce sloužily jako kulisy filmu Avatar.


Korejské speciality

Jídlo v Jižní Koreji musí splňovat dvě základní pravidla – má mít lahodnou chuť a zdravé složení. Korejci totiž věří, že není lepšího léku než právě jídla. A jaké to korejské jídlo vlastně je? Plné barev, chutí, fermentované zeleniny, rýže a chilli. Představme si teď ty nejproslulejší korejské pokrmy:

Kimčchi

Pokud bychom měli vybrat nejtypičtější korejské jídlo, bylo by to zřejmě kimčchi. Křupavý salát se připravuje z kvašené zeleniny, kde nechybí čínské zelí, mrkev, jarní cibulka a bílá ředkev. To vše je dochuceno cukrem a solí, spoustou chilli, česnekem, zázvorem a rybí omáčkou.

Namul

Zeleninové přílohy, servírované v malých mističkách ke každému jídlu, nesou souhrnné označení namul. Co můžete v takové mističce objevit? Třeba smažený, blanšírovaný či nakládaný špenát, okurku, divoké bylinky, lilek, sójové klíčky nebo ředkev. Dle zvyklosti země je zelenina výrazně dochucena česnekem, zázvorem, chilli, sójovou omáčkou či sezamovým olejem.

Bibimbap

Tento pokrm také patří ke korejským národním jídlům. Do misky s rýží se postupně naskládá spousta různě upravené zeleniny, např. cibule, okurka, mrkev, cuketa nebo cibulka, dále pak tenké plátky hovězího, rudá chilli pasta a žloutek (či volské oko). Je to úžasné jídlo plné barev  – rozhodně vyzkoušejte!

Bulgogi

Bulgogi je tradiční korejské barbecue. Tenké plátky hovězího či vepřového masa se naloží do směsi česneku, zázvoru, hub, jarní cibulky, sójové omáčky, hruškového pyré, pepře, cukru a sezamového oleje. Když se odleží, grilují se na dřevěném uhlí či se připravují na pánvi. Maso se podává zabalené
v listech salátu nebo s rýží.

Pajeon

Palačinky, jak je neznáte? Jednoznačně ty korejské. Základem těsta jsou sice stejně jako u nás mouka a vejce, ale přidává se do něj spousta dalších ingrediencí, jako např. jarní cibulka, různá zelenina, kimčchi, plody moře a chilli pasta.


Čínské dobroty

Pokud máte čínskou kuchyni spojenou jen s rýží a nudlemi, jste na velkém omylu. V nejlidnatější zemi světa se jí mnohem rozmanitěji, každá provincie je navíc charakteristická specifickou kuchyní. Jaké jsou znaky jednotlivých regionů a co byste měli rozhodně ochutnat?

Pekingská kuchyně

V Pekingu a okolí si potrpí na jídlo vyladěné do nejmenších detailů a pečlivý výběr surovin. K nejproslulejším pokrmům patří pekingská kachna, která se peče na broskvovém či meruňkovém dřevě a je potírána omáčkou z medu a oleje.
V této provincii si potrpí také na nudle či plněné knedlíčky.

Sečuánská kuchyně

Pokud cestujete na jihozápad, připravte se na pořádně pikantní kuchyni. V této části se při vaření hojně používá chilli, sečuánský pepř, zázvor a česnek. Na celé čáře vedou pokrmy z drůbeže – proslulé je třeba kuře v lampionu. Vyzkoušejte také ohnivý kotlík: do velkého hrnce plného ostré polévky dle libosti házíte maso a zeleninu a vaříte do měkka.

Šanghajská kuchyně

Potrpíte si na ryby a mořské plody? V tom případě budete ve východní Číně ve svém živlu. Šanghajská kuchyně je rozmanitá, trochu sladší, používá hodně oleje. A typická jídla? Třeba vepřová střeva, taštičky z rýžového těsta, dušený rybí ocas, sladké vepřové koleno či krabí koláčky.

Shandongská kuchyně

Rozmanitá, voňavá, šťavnatá a křupavá – přesně taková je shandongská kuchyně. Hojně se využívají mořské plody, často se setkáte také s oplatkami
z kukuřice či sladkých brambor. Rozhodně musíte vyzkoušet kapra ze Žluté řeky, připraveného na sladkokyselo.

Guandongská kuchyně

A na závěr vyhlášená guandongská kuchyně. Je opravdu pestrá, využívá velké množství receptů i surovin a je proslulá hadími specialitami. Mezi nejvyhlášenější pokrmy patří například „Souboj draka s tygrem“ – neobvyklé jídlo připravované z kuřete, hada a kočky. Pro odvážné gurmány!


Co ochutnat ve Vietnamu

Vietnamská bistra jsou sice u nás na každém rohu, ale žádné z nich se nevyrovná stánkům a restauracím přímo ve Vietnamu. S porcí úžasného jídla tam totiž navíc dostanete i neopakovatelnou atmosféru. Vietnam, to je ruch ulice, provizorní kuchyně, rybí omáčka všude, kam se podíváš, a hlavně nepopsatelná vůně. Co byste měli rozhodně ochutnat?

Pho Bo

Hledáte jídlo, které nakopne, vyléčí i zasytí? Je to jednoznačně Pho Bo! Tento velmi silný masový vývar se vaří několik hodin společně se zeleninou a výraznou směsí koření. V polévce tak ucítíte třeba skořici, hřebíček, kardamom, anýz, a ještě mnohem víc. K tomu patří rýžové nudle, spousta čerstvých bylinek, hovězí maso – a zázrak je na světě.

Bún Bò Huê

Zatímco Pho Bo ochutnal snad každý, Bún Bò Huê už tak známé není. A je to škoda, protože jde opravdu o velkou dobrotu! Vývar z hovězího a vepřového masa, spousta česneku, chilli, garnátové pasty a citrónové trávy, k tomu nudle a bylinky. Nebuďte však překvapeni, pokud ve vývaru objevíte prasečí nožku či kousek vařené vepřové krve.

Bún Bò Nam Bô

Zatímco polévky Vás zahřejí, Bún Bò Nam Bô spolehlivě osvěží. Jde o vietnamský salát s mrkví, okurkou, ledovým salátem, výhonky, bylinkami a arašídovými oříšky, ale hlavně s nudlemi, hovězím masem a rybí omáčkou. Mňam!

Bánh Mi

Bageta, jak ji neznáte? To je Bánh Mi! Křupavé bíle pečivo je naplněno různorodými ingrediencemi, jako třeba vepřovou paštikou, nakládanou zeleninou, grilovaným masem a bylinkami.

Chè

Chė, to je dost neobvyklý dezert. Skládá se totiž z fazolí vařených na sladko,
z kokosového mléka, tapioky, ovoce a želé. Chutí připomíná náš pudink. Tak neváhejte a ochutnejte!

Cà Phê Dá

A na závěr patří šálek lahodné kávy. Ta vietnamská je dost sladká, pije se nejčastěji s kondenzovaným mlékem a ledem. Chutná po oříšcích a čokoládě a nám připomíná hutný dezert. Chutná však báječně.


Krásy Jižní Korey

Jižní Korea, to je skrytý asijský klenot. Vždyť tato opomíjená země udává trendy v celé Asii! Kromě bohatých měst, mrakodrapů do nebes a pokročilých technologií nabízí krásné buddhistické chrámy, národní parky, čajové plantáže, pláže či vyhaslé sopky. Co při návštěvě této země rozhodně nevynechat?

Korean Folk Village

Kousek od hlavního města stojí skanzen Korean Folk Village. Ponořte se do historie a na chvíli zažijte korejský život před stovkami let. Model korejské vesnice vám představí tradiční architekturu, pochoutky a výrobky. Pestrý program návštěvníkům přiblíží život různých sociálních vrstev, lidové tance, oslavy a svátky včetně svateb i pohřbů. Ale pozor! Místo je turisty velmi oblíbené, proto si přivstaňte a vyrazte co nejdřív.

Vulkanický ostrov Jeju

Ostrov Jeju, jeden ze sedmi divů světa, se rozkládá asi 85 km na jih od pevniny a pyšní se neskutečně krásnou přírodou. Čekají vás tam barevné lávové jeskyně, nejvyšší hora Jižní Korey (téměř dva tisíce metrů vysoká vyhaslá sopka Hallasan), obří vodopády, úchvatné pláže, a ještě mnohem víc. Není divu, že se ostrovu Jeju přezdívá Jihokorejská Havaj.

Paláce v Soulu

Soul je sice plný mrakodrapů a moderních budov, za návštěvu však stojí i nejstarší památky. Hned naproti radnici stojí palác Deoksugung, který je oázou klidu v rušné metropoli. Kromě úchvatných budov nabízí i odpočinek v nádherné zahradě plné borovic. Za návštěvu stojí i Gyeongbokgung, nejstarší a největší korejský palác. Prošel kompletní rekonstrukcí a dnes láká na úžasnou architekturu a romantickou zahradu plnou exotických květin a stromů. Nenechte si ujít střídání stráží, které uvidíte každý den kromě úterý, vždy v 10, 13 a 15 hodin.

Národní park Seoraksan

Pokud vás lákají horské túry a nekonečná zeleň, vydejte se do národního parku Seoraksan. Najdete tam více než tisíc druhů rostlin, skaliska, a dokonce i dva buddhistické kláštery. Národní park Seoraksan je nejkrásnější na podzim, kdy listy stromů hýří barvami. Tak nasaďte pohorky – a hurá na výlet!